恭贺诸葛烤鱼荣获“重庆老字号”称号！

2021年9月22日， 由重庆市政府批准，经重庆市商业委员会审核、各级部门监督，专家评审，重庆市老字号认定委员会复核，并报经重庆市政府保护和促进老字号发展工作领导小组审核，诸葛饮食文化有限公司旗下“诸葛烤鱼”品牌被重庆市商委认定第六批“重庆老字号”品牌。此次荣获“重庆老字号”品牌，不仅是因为诸葛烤鱼拥有悠久的历史文化底蕴，也是诸葛烤鱼品牌扎根重庆为广大重庆市民所熟知与接受，拥有极强品牌影响力的体现。

什么是“重庆老字号”呢？“重庆老字号”是指历史较为悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的重庆传统文化背景和深厚的文化底蕴，有一定的社会认知认同度，形成良好信誉并经重庆老字号认定委员会确认的商号、商标或品牌。

要申请“重庆老字号”品牌，首先要具备以下几个要素：首先，品牌必须拥有较为悠久的历史，创立时间必须在50年以上；其次，申报品牌必须拥有鲜明的传统文化背景，需传承独特的产品、技艺或服务；最后，要具有中华民族特色和鲜明的重庆地域文化特征，具有历史价值和文化价值，有传承中华民族优秀传统的组织文化，并得到广泛的社会认同和赞誉。这些都是需要经过重庆市商委（政府）举证审核、重庆老字号认定委员会一一确认审核通过，才能获得“重庆老字号”称号。

“重庆老字号”称号的评定，是从2011年开始，每两年评选一次，能入选老字号的品牌都是凤毛麟角，“重庆冠生园”、“重庆桥头火锅”、“重庆桐君阁”、“重庆黄花园”等都是大家耳熟能详的重庆老字号品牌，但入选重庆老字号的烤鱼品牌只有诸葛烤鱼！

诸葛烤鱼能获评“重庆老字号”称号，是不断品牌累积与创新的成果。2005年，诸葛烤鱼荣获第六届中国美食节“金鼎奖”；2017年，诸葛烤鱼获得由中国饭店协会颁布的“中国名菜”；2019年，诸葛烤鱼荣获“重庆市非物质文化遗产”。2021年，诸葛烤鱼荣获“重庆老字号”称号。这在近年来品牌鱼目混杂、品质参差不齐的烤鱼市场中，是非常亮眼与值得瞩目的！能同时获得“非物质文化遗产”与“老字号”称号的烤鱼品牌，全国仅诸葛烤鱼一家！ 诸多荣誉加持，诸葛烤鱼责任更加深远。下一步，我们的目标将是“全国老字号”称号，将进一步扩大诸葛烤鱼的品牌影响力。

诸葛烤鱼荣获“重庆老字号”称号，不仅是对诸葛烤鱼品牌的认同，也是对诸葛饮食文化有限公司不断发展的肯定。诸葛饮食文化有限公司，是集科研、设计、生产、销售、连锁经营为一体的专业烤鱼连锁经营企业，并担任重庆连锁经营协会常务理事单位、中国饭店协会会员，多次斩获全国绿色餐饮企业、中国连锁经营“黑马成长奖”、重庆餐饮连锁经营三十强企业、年度中国餐饮行业成长十强称号、质量诚信消费者（用户）信得过单位等荣誉。

此次诸葛烤鱼获得“重庆老字号”品牌，做为企业本身，我们将会倍加珍惜这一荣誉，将再接再厉，充分发挥好“重庆老字号”品牌优势，促进重庆老字号传承保护和创新发展，也将继续围绕“立足重庆，辐射全球”的发展理念，不断增强自主改革创新发展力和市场竞争能力，争取取得更大的成绩，回报广大消费者对诸葛烤鱼的厚爱与支持！